La conservazione dello speck
Storia e segreti dello Speck Il termine "speck" ha un'etimologia affascinante. Derivato dal medio alto tedesco “spec” e dall’alto tedesco “spek”, significa “spesso” o “grasso”, descrivendo così una delle sue caratteristiche principali. Lo speck è molto più di un...
I canederli: storia e gusto di un piatto della tradizione trentina.
Semplicità qui da noi è sinonimo di originalità. C'è un piatto in particolare che ha scalato le Alpi, mietuto successi, conquistato tavole e addirittura inciso il suo ricordo su antichi affreschi di un castello di Appiano, vicino a Bolzano. Li vediamo onnipresenti...
È nato l’E-commerce di Macelleria Pellegrin
Da oggi la tradizione della Val di Fassa arriva direttamente nel vostro piatto. Siete mai stati a visitare la nostra accogliente Macelleria Pellegrin, immersa nella suggestiva Val di Fassa tra le maestose Dolomiti? La nostra storia è intrisa di valori familiari,...